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doughLAB – Teig-Analysesystem

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doughLAB - Teig-Analysesystem AACCI-genehmigte Analyse der Mehlwasseraufnahme, Teigentwicklung und Mischtoleranz. Das doughLAB bestimmt die Wasseraufnahme von Mehl, die Teigentwicklungszeit und andere Teigmischparameter. Das Instrument verwendet den traditionellen...
BVM 6600 – Volumen-Analysesystem

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BVM 6600 - Volumen-Analysesystem Volumen ist eines der wichtigsten Qualitätsmaße für Brot und viele andere Backwaren. Der BVM ist ein Instrument zur Volumenmessung von Brot, Kuchen, Gebäck und anderen Backwaren nach der AACC-anerkannten Methode 10-14.01. Es bietet...
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TVT 6700 – Textur-Analysesystem

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