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micro-dough LAB

Das micro-doughLAB ist ein kleines (4g) Teigknet- und Analysesystem zur Bestimmung der Qualität und der Verarbeitungseigenschaften von Mehl und Teig.

Die kleine Probenmenge ist ideal für Forscher, Weizenzüchter, Getreideumschlagsbetriebe, Müller und Bäcker mit begrenztem bzw. wertvollem Probenmaterial.

Es kann auch verwendet werden, um Zuchtlinien zu überprüfen, schnelle Methoden im kleinen Maßstab zu entwickeln sowie die Leistung, Eigenschaften, Wasseraufnahme und Mischbedingungen von Mehl zu bestimmen. Der Anwender spart Zeit und Geld, indem das für den jeweiligen Zweck am besten geeignete Mehl schnell und zuverlässig gefunden wird.

Das micro-doughLAB arbeitet mit der Software doughLAB for Windows (DLW). Es ist benutzerfreundlich und kompakt, arbeitet mit hoher Präzision und Wiederholgenauigkeit und ist leicht zu reinigen.

Zur Analyse von kleinen Probenmengen (4g) in der integrierten KnetkammerHochgeschwindigkeitskneten:Möglichkeit zur Emulation gängiger Industriekneter. Reduziert die Dauer einer Standardanalyse auf 10 Minuten .

Variable Geschwindigkeit und Temperatur zur rheometrischen Untersuchung von TeigeigenschaftenIntegrierte automatische Wasserzugabe zur Messung der Wasseraufnahme für anwenderunabhängige Messergebnisse Einfache und schnelle Reinigung der Knetkammer für hohenProbendurchsatz.

Anwenderfreundlich: Windowsbasierte Software mit integrierten Standardmethoden (editierbar und durch eigene Methoden erweiterbar), Darstellung der Messung in Echtzeit, Datenanalyse, Diagnose und Funktion zur virtuellen Herstellung von Mischungen

doughLAB for Windows (DLW) Software:

Kalibrierung: Rückverfolgbare Kalibrationserstellung

Programmierbare Gerätekontrolle: Profile können erstellt werden mit Autofunktionen und zusätzlichen Optionen für eine hohe Flexibilität und einfache Handhabung

Flexible Datenanalyse: Autofunktionen der gebräuchlichsten Parameter und zusätzliche Funktionen für Forschung und EntwicklungDatenerfassung und Darstellung der Analyse in Echtzeit mit Funktion zur Einblendung/Überlagerung von Referenzgraphen

Analysenreportfunktion: Rückverfolgbare Daten, Ergebnisse und grafische Auswertung in einem Analysenreport.

Rückverfolgbarkeit der Daten: Standardkonform mit aktuellen ER/ES Richtlinien zur Datensicherheit Anzeige, Visualisierung und Datenanalyse zur Vorhersage von Teigeigenschaften verschiedener Mehlmischungen.

 


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